Mirepoix
À quelques minutes de route de Montcabirol, vous trouverez l'ancienne bastide de Mirepoix.
La place du Maréchal-Leclerc est l'une des plus belles places médiévales d'Europe. Autour de la place centrale se trouve la Place des Couverts, où se situent des maisons colorées à pans de bois, peintes dans une variété de tons pastel. Prenez le temps d'admirer les boiseries nécessaires à la création de ces maisons, dont certaines sont dotées de poutres massives et d'une variété de sculptures fascinantes.
Les arcades ombragées du rez-de-chaussée offrent la possibilité de parcourir les magasins ou de simplement s'asseoir et regarder le monde passer parmi une variété de cafés, bars et restaurants.
Le marché hebdomadaire du lundi est à ne pas manquer et est considéré par beaucoup comme son marché préféré en France. Vous trouverez une grande variété de stands vendant de tout, allant des antiquités aux vêtements et bric-à-brac, et une incroyable variété de produits frais locaux.
Peut-être un fait peu connu en dehors de la région est que Mirepoix a donné son nom au point de départ des légumes hachés aromatiques composés de carottes, d'oignons et de céleri.
Prenez le temps de visiter la cathédrale Saint Maurice, juste à côté de la place. Cette cathédrale de style gothique est la deuxième plus grande église à flèche unique d'Europe et constitue un monument historique classé.
L'office du tourisme est situé sur la place et il y a un SuperU qui, avec tous les produits ménagers habituels, a une bonne offre de poissons frais et une grande sélection de vins et fromages.
Pour plus d'informations sur les endroits où manger dans la région, veuillez vous renseigner auprès de Katie et Rich.
Un peu d'histoire
Lors de la croisade contre Cathares en 1209, Simon de Montfort s'empare du château féodal situé sur la rive droite de la rivière Hers et le confie à son fidèle lieutenant Guy de Lévis.
En 1279, le barrage de Puivert se rompit et provoqua des inondations massives, détruisant tout le village et n'épargnant que le château.
En 1289, Guy de Lévis décida de reconstruire la ville sur la rive gauche de la rivière Hers. La ville a été reconstruite sous la forme d'une bastide, avec la grande place centrale que vous voyez aujourd'hui.Other places of interest:
Lac de Montbel
Le lac de Montbel est un lieu prisé pour la pêche, les sports nautiques et la natation. Il se trouve à 20 minutes de route.
Camon
A proximité se trouve le petit mais charmant village de Camon, un village fortifié qui a grandi autour d'une abbaye bénédictine. Ne manquez pas les deux journées annuelles de la Fete des Roses qui se tiennent en mai et qui attirent des milliers de visiteurs et valent le détour.
Montségur
Si vous vous sentez énergique, vous pouvez visiter Montségur, un petit village avec ses ruines de château situées sur une colline rocheuse derrière le village. La montée est également récompensée par des vues spectaculaires.
Foix
La ville de Foix a beaucoup à offrir, y compris la ville historique et le château qui se dresse sur une colline surplombant la ville. Les meilleurs jours pour visiter sont les mardis, mercredis et vendredis lorsque la ville s'anime avec ses différents marchés.
Fanjeaux
Cette petite ville perchée sur une colline offre une vue imprenable sur la campagne vallonnée. Ce fut autrefois un centre important de la région cathare et abrite d’impressionnants bâtiments historiques datant du XIIIe siècle. Ça vaut le détour.
Carcassonne
Au nord se trouve la ville historique de Carcassonne, une des villes médiévales les plus intéressantes et les plus impressionnantes de France. La cité médiévale fortifiée de Carcassonne est un site du patrimoine mondial et attire des milliers de touristes. Une fois à l'intérieur, vous trouverez un labyrinthe de rues pavées sinueuses abritant de nombreux magasins, boutiques et restaurants. Une promenade le long des remparts entourant la ville offre une vue magnifique. Pour plus d'informations sur ce qu'il faut faire et où aller à Carcassonne, cliquez ici.
Toulouse
Des églises, des musées et des galeries d'art aux boutiques de créateurs, des bars et des restaurants, Toulouse a beaucoup à offrir et constitue un lieu de séjour idéal. "La Ville Rose" abrite également Airbus et la "Cité de l’Espace" high-tech.
La Méditerranée
Les plages et les stations balnéaires de la Méditerranée sont accessibles en seulement 75 minutes de route. Dirigez-vous vers Narbonne Plage ou explorez les nombreux petits villages de pêcheurs - tels que le charmant Collioure - en vous dirigeant vers le sud le long de la côte en direction de l'Espagne.
Les pyrénées
Skier en hiver ou marcher toute l'année en montagne. Les stations de ski les plus proches sont Mont d’Olmes et Ax-les-Thermes, situées à moins d’une heure de route.
